Lini Proses Kiwi Beku IQF Lengkap di Perguruan Tinggi dan Universitas

Lini pengolahan buah kiwi IQF (Individual Quick Freezing) adalah sistem peralatan yang khusus digunakan untuk mengolah buah kiwi segar dan matang menjadi produk beku cepat. Keunggulan utama lini ini adalah dapat membekukan buah kiwi dengan cepat dalam waktu yang sangat singkat, sehingga warna, rasa, dan nutrisi aslinya tetap terjaga semaksimal mungkin.

Proses Pengolahan Buah Kiwi IFQ

Proses pengolahan buah kiwi IQF yang umum meliputi langkah-langkah berikut:

• Penyortiran bahan baku: Gunakan mesin sortir buah kiwi untuk menyaring buah berdasarkan ukuran dan kematangan; pilih buah kiwi yang segar, matang, bebas penyakit dan bebas serangga sebagai bahan baku.
• Pencucian: Gunakan mesin pencuci buah dan sayur profesional untuk menghilangkan kotoran permukaan dan residu pestisida;
• Pengupasan: Gunakan metode mekanis atau kimia untuk mengupas kulit buah kiwi guna memastikan pengelupasan menyeluruh dan meminimalkan hilangnya daging buah.
• Pemotongan: Sesuai dengan kebutuhan produk, potong buah kiwi menjadi irisan, balok atau irisan, dan proses pemotongan harus cepat untuk mengurangi oksidasi.
• Pemucatan dan pendinginan: Dalam beberapa proses pengolahan, irisan atau blok buah kiwi perlu dipucatkan untuk menonaktifkan aktivitas enzim, dan kemudian segera didinginkan hingga suhu ruangan.
• Pembekuan cepat: Buah kiwi dikirim ke freezer cepat IQF dan dibekukan dengan cepat dalam lingkungan suhu rendah -35℃ hingga -40℃, sehingga setiap irisan buah atau blok buah dibekukan secara independen
• Pengemasan: Buah kiwi yang dibekukan cepat ditimbang dan dikemas dalam lingkungan bersuhu rendah, biasanya disegel dalam kantong atau kotak plastik food grade.
• Penyimpanan dan pengangkutan: Buah kiwi yang dikemas disimpan dalam penyimpanan dingin di bawah -18℃ untuk memastikannya tetap beku selama pengangkutan dan penjualan.

Fitur Peralatan Kiwi IQF

• Kemampuan pemrosesan yang efisien dan otomatis: Peralatan pemrosesan buah kiwi IQF biasanya mengintegrasikan beberapa tautan seperti pembersihan, pengupasan, pemotongan, pembekuan cepat, dan pengemasan, yang dapat mencapai produksi yang sangat otomatis, mengurangi operasi manual secara signifikan, dan meningkatkan efisiensi produksi.
• Teknologi pengupasan dan pemotongan yang presisi: Peralatan ini dilengkapi dengan sistem pengupasan yang dipatenkan yang dapat secara otomatis menyesuaikan kedalaman pengupasan sesuai dengan bentuk dan ukuran buah kiwi untuk memastikan pengupasan yang seragam dan meminimalkan kehilangan daging buah.
• Beragam metode pemotongan: Peralatan pengolahan buah kiwi IQF mendukung beragam metode pemotongan, termasuk mengiris, memotong dadu, memotong baji, dsb., untuk memenuhi berbagai kebutuhan pengolahan makanan.
• Teknologi pembekuan cepat yang canggih: Peralatan IQF menggunakan teknologi pembekuan cepat tunggal untuk membuat setiap buah atau irisan kiwi dengan cepat melewati zona pembentukan kristal es maksimum dalam waktu singkat untuk menghindari pembentukan kristal es besar, sehingga memaksimalkan warna asli, rasa, dan kandungan nutrisi kiwi.
• Fleksibilitas dan penyesuaian: Peralatan pengolahan buah kiwi QF biasanya memiliki desain modular, yang secara fleksibel dapat menyesuaikan kapasitas produksi, spesifikasi pemotongan dan metode pengolahan sesuai dengan kebutuhan pelanggan, dan cocok untuk perusahaan produksi dengan berbagai ukuran.