Apa Perbedaan Antara IQF dan Frozen?

Mengapa Penting untuk Memahami Perbedaan Antara IQF dan Frozen?

Dalam industri makanan, pemilihan metode pembekuan yang tepat secara langsung memengaruhi kualitas produk, efisiensi lini produksi, dan pengendalian biaya perusahaan.

Bagi perusahaan yang membutuhkan lini produksi tingkat industri, memahami perbedaan antara IQF dan beku bukan hanya pilihan teknis, tetapi juga kunci untuk menentukan daya saing pasar.

Artikel ini akan menganalisis secara mendalam perbedaan antara kedua metode beku ini dari berbagai perspektif seperti prinsip teknis, perbandingan keuntungan, dan skenario aplikasi untuk membantu Anda membuat keputusan yang bijaksana.

Apa itu Iqf? Apa itu Ordinary Frozen?

IQF (Individual Quick freezing), atau "teknologi pembekuan cepat tunggal", adalah teknologi yang membekukan bahan makanan dengan cepat dan satu per satu.

Ia mencapai pengawetan struktur sel secara lengkap dengan melewatkan secara cepat setiap buah, sayur, daging, makanan laut, dll. melalui zona pembentukan kristal es dalam waktu yang sangat singkat.

Sebaliknya, pembekuan biasa (biasanya mengacu pada pendinginan tradisional atau pembekuan lambat) memiliki kecepatan pembekuan yang lambat, yang sering kali menyebabkan makanan menggumpal, kehilangan nutrisi, dan bahkan kehilangan rasa.

Perbedaan Antara IQF dan Frozen

Kecepatan Beku dan Kualitas Produk

• IQF: dibekukan sangat cepat, meminimalkan kehilangan air, dan mempertahankan warna dan rasa.
• Beku tradisional: beku lambat, mudah terbentuk kristal es besar, menghancurkan struktur sel.

Formulir Produk

• IQF: monomer tidak saling menempel, mudah ditimbang dan dikemas.
• Beku biasa: mudah menggumpal, mempengaruhi efisiensi pengemasan.

Biaya dan Konsumsi Energi

• IQF: investasi awal sedikit lebih tinggi, tetapi hemat energi jangka panjang dan efisiensi tinggi, mengurangi kehilangan produk.
• Beku biasa: biaya peralatan rendah, tetapi konsumsi energi tinggi dan lebih banyak pengerjaan ulang.

Rentang Aplikasi

• IQF cocok untuk makanan bernilai tambah tinggi seperti sayur-sayuran, buah-buahan, makanan laut, dan makanan matang;
• Pembekuan tradisional banyak digunakan untuk produk dengan kebutuhan pengawetan rendah.

Perusahaan Mana yang Cocok untuk IQF?

• Pabrik pengolahan sayur dan buah
• Perusahaan produksi makanan olahan
• Perusahaan pengolahan makanan laut
• Pabrik makanan beku cepat mie

Jika perusahaan Anda mengejar kualitas tinggi, kerugian rendah dan efisiensi tinggi, IQF tidak diragukan lagi merupakan pilihan yang lebih baik.

Cara Memilih Solusi Pembekuan Cepat yang Sesuai

Saat memilih apakah akan mengadopsi proses beku IQF, faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan:

• Jenis produk dan standar ekspor
• Permintaan produksi per jam
• Biaya energi dan kemampuan manajemen
• Apakah ada kebutuhan untuk pengemasan independen batch?

Kami menyediakan solusi terpadu mulai dari jalur eksperimen kecil hingga jalur produksi beku cepat industri IQF besar, mendukung konfigurasi khusus untuk membantu Anda mencapai efisiensi tinggi dan kualitas tinggi.

Perbedaan antara IQF dan beku merupakan kunci transformasi pabrik pangan masa depan. Sebagai perbandingan, dapat dilihat bahwa perbedaan antara IQF dan beku tidak hanya pada prinsip teknis, tetapi juga pada efisiensi produksi, kualitas produk, dan daya saing pasar.

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang apakah peralatan beku cepat IQF cocok dengan produk Anda?

Silakan tinggalkan pesan atau hubungi konsultan teknik kami secara langsung untuk mendapatkan evaluasi dan penawaran solusi gratis.

Membantu Anda meraih peluang baru dalam ekonomi rantai dingin dan menang di garis start!