Lini produksi egg tart beku merupakan solusi untuk pemrosesan egg tart beku, yang melibatkan produksi egg tart, teknologi pemrosesan, dan peralatan terkait. Lini ini memadukan otomatisasi, efisiensi tinggi, keamanan pangan, dan kontrol kualitas, yang bertujuan untuk meningkatkan efisiensi produksi, mengurangi biaya, dan memenuhi permintaan pasar akan egg tart berkualitas tinggi.
Campur bahan baku menjadi adonan sesuai takaran dan masukkan ke dalam alat pendingin agar mentega lebih merata di dalam adonan. Kemudian giling adonan dan masukkan adonan yang sudah digiling ke dalam cetakan egg tart otomatis untuk dibentuk.
Dalam larutan pengolahan egg tart beku, kulit egg tart yang sudah dibentuk perlu dipanggang terlebih dahulu untuk pengolahan selanjutnya. Letakkan cetakan berisi kulit tart di atas loyang dan panggang terlebih dahulu. Langkah ini dapat membentuk kulit tart dan permukaannya akan tampak kuning keemasan muda.
Pecahkan telur ke dalam wadah pencampur, tambahkan gula halus, susu, krim kocok dan bahan utama lainnya untuk dicampur, lalu saring cairan egg tart yang sudah tercampur melalui saringan halus agar cairan egg tart lebih lembut dan halus.
Letakkan kulit tart yang sudah dipanggang di atas meja operasi, gunakan peralatan injeksi cairan khusus ke dalam larutan pengolahan egg tart beku untuk menyuntikkan secara hati-hati cairan egg tart yang telah disaring ke dalam kulit tart, lalu panggang egg tart yang diinjeksi tersebut.
Setelah egg tart panggang dikeluarkan dari oven, egg tart tersebut diletakkan di rak pengering agar dingin secara alami hingga mencapai suhu ruangan. Memasukkan egg tart yang sudah dingin ke dalam peralatan pembekuan cepat dapat menurunkan suhu egg tart dengan cepat, membekukan egg tart dalam waktu singkat, dan dengan demikian mempertahankan bentuk, rasa, dan nutrisinya untuk waktu yang lama.
Langkah terakhir dari lini produksi egg tart beku adalah pengemasan. Pastikan pengemasan egg tart beku cepat dilakukan menggunakan bahan yang sesuai. Sangat penting untuk melakukan pengemasan di tempat yang bersih dan sejuk, dan memastikan kemasan tertutup rapat untuk mencegah masuknya udara.
