Apa saja langkah-langkah dalam proses pengolahan nanas di industri ini? Sebagai representasi buah-buahan tropis, efisiensi pengolahan nanas dan pengendalian mutu telah menjadi daya saing utama perusahaan makanan.
Lini produksi industri tidak hanya dapat meningkatkan kapasitas produksi secara signifikan melalui desain proses yang otomatis dan terstandarisasi, tetapi juga memastikan bahwa produk memenuhi standar keamanan pangan internasional.
Artikel ini akan menganalisis secara mendalam langkah-langkah inti pengolahan nanas dan mengeksplorasi bagaimana mesin khusus dapat membantu perusahaan mencapai pengurangan biaya dan peningkatan efisiensi.
Lini produksi industri biasanya dilengkapi dengan mesin sortir optik presisi tinggi, yang menggunakan sistem visual AI untuk mengidentifikasi dengan cepat kematangan, ukuran, dan kerusakan kulit buah serta secara otomatis membuang produk yang tidak memenuhi syarat.
Lini produksi industri menggunakan sistem semprot multi-tahap yang dipadukan dengan teknologi pancaran air bertekanan tinggi untuk menghilangkan lumpur dan mikroorganisme pada permukaan kulit secara menyeluruh.
Model modern menggunakan teknologi kolaboratif pemosisian laser dan lengan robot untuk secara akurat menghilangkan kulit dan inti serat kasar dan keras, dengan tingkat pemanfaatan pulp lebih dari 92%.
Sebelum memasuki tahap pembekuan, irisan harus melewati detektor logam dan sistem penyaringan benda asing sinar-X.
Penyortir warna tingkat lanjut dapat secara otomatis memilah pulp berdasarkan warnanya dan memisahkan produk dengan tingkat kematangan berbeda.
Pembeku cepat spiral kelas industri dapat mengurangi suhu tengah irisan buah hingga -18°C dalam waktu 12-15 menit pada suhu -35°C, dan dengan cepat melewati zona pembentukan kristal es untuk mengurangi kerusakan sel.
Beberapa lini produksi juga mengintegrasikan teknologi pra-pendinginan vakum, yang dapat membuang panas internal pulp terlebih dahulu, sehingga meningkatkan efisiensi pembekuan cepat lebih dari 30%.
Mesin penimbangan dan pengisian yang sepenuhnya otomatis dapat menyelesaikan pengemasan sesuai dengan spesifikasi yang ditetapkan (seperti 1 kg/kantong atau 10 kg/kotak), dan diisi dengan gas campuran nitrogen untuk memperpanjang umur simpan.
Dari bahan mentah hingga produk jadi, langkah-langkah dalam proses pengolahan nanas tidak dapat dipisahkan dari pengoperasian peralatan presisi yang terkoordinasi.
Solusi pemrosesan nanas kelas industri kami telah melayani 23 negara di seluruh dunia, menyediakan dukungan rantai penuh mulai dari penyesuaian peralatan hingga pengoptimalan proses - konsultasikan dengan tim teknisi sekarang untuk mendapatkan solusi konfigurasi lini produksi eksklusif!
