Bagaimana Cara Menyimpan Mangga dalam Jumlah Besar Secara Efektif?

Bagaimana cara menyimpan mangga dalam jumlah besar secara efisien? Saat ini musim mangga, dan banyak pabrik, bisnis, dan perkebunan menghadapi masalah tentang cara menyimpan mangga tanpa rusak.

Penyimpanan mangga dalam jumlah besar memerlukan ketelitian dan teknologi canggih. Penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan mangga rusak, kerugian finansial, dan reputasi buruk.

Panduan ini mengupas metode industri yang terbukti untuk menyimpan mangga dalam jumlah besar secara efektif, memastikan bisnis Anda memiliki mangga berkualitas tinggi, umur simpan mangga yang panjang, dan menguntungkan.

Penyimpanan Mangga yang Tepat Penting untuk Industri

Dengan kadar air yang tinggi dan kerentanan terhadap fluktuasi suhu, mangga sangat mudah rusak.

Bagi pabrik yang memproduksi ribuan ton per tahun, tingkat pembusukan sebesar 5% saja dapat menimbulkan kerugian finansial yang signifikan.

Solusi penyimpanan tingkat industri dapat:

• Memperpanjang umur simpan: menjaga kesegaran selama transportasi dan distribusi.
• Pengawetan: mempertahankan tekstur, rasa, dan nilai gizi.
• Efektivitas biaya: meminimalkan pemborosan dan memaksimalkan laba atas investasi.

Strategi Industri Langkah demi Langkah untuk Menyimpan Mangga dalam Jumlah Besar

Lini produksi mangga beku industri merupakan teknologi pengolahan makanan efisien yang dapat mewujudkan pemrosesan pembekuan mangga dalam skala besar dan memastikan mangga tetap mempertahankan kualitas dan nutrisi yang baik selama proses pembekuan.

• Pemilihan dan pembersihan mangga: Pilih mangga dengan tingkat kematangan sedang dan bersihkan dengan mesin cuci gelembung atau mesin cuci sikat untuk menghilangkan debu dan kotoran di permukaan.
• Pengupasan dan pembuangan inti: Gunakan peralatan pengupasan dan pembuangan inti profesional, seperti mesin cuci dan pengupas inti, untuk mengupas dan membuang inti mangga untuk mendapatkan daging mangga murni.
• Pemotongan atau pembuatan pulp: Potong daging buah mangga menjadi balok atau pulp sesuai dengan kebutuhan produk. Peralatan pemotong dapat memotong buah mangga menjadi potongan-potongan kecil yang seragam, sedangkan mesin pembuat pulp digunakan untuk menghasilkan pulp buah mangga.

• Blanching: Blanching mangga dapat membunuh beberapa mikroorganisme dan mengurangi risiko kontaminasi dalam pemrosesan selanjutnya
• Peralatan pembekuan cepat: Pembekuan cepat nitrogen cair atau teknologi pembekuan cepat individu (IQF) dapat dengan cepat membekukan mangga, mengurangi pembentukan kristal es, menghindari kerusakan pada struktur sel mangga, dan mempertahankan rasa dan nutrisinya.
• Pengeringan beku: Untuk produk yang perlu disimpan dalam jangka waktu lama, teknologi pengeringan beku dapat digunakan untuk mengeringkan mangga dalam lingkungan vakum suhu rendah untuk mendapatkan mangga kering beku.
• Penyimpanan berpendingin: Produk mangga beku perlu disimpan di lingkungan bersuhu rendah untuk menjaga kualitasnya

Teknologi Canggih untuk Penyimpanan Mangga Skala Besar

Pemantauan Rantai Dingin Berbasis IoT

Sensor nirkabel melacak suhu, kelembapan, dan tingkat gas secara real-time di fasilitas penyimpanan. Peringatan akan memberitahukan kepada manajer tentang penyimpangan, mencegah pembusukan dalam skala besar.

Pembekuan Cepat untuk Produk Olahan Mangga

Untuk bubur kertas atau irisan beku, freezer spiral atau terowongan kriogenik dengan cepat menurunkan suhu hingga -18°C, mengunci kesegaran selama 12–18 bulan.

Mempelajari cara menyimpan mangga dalam jumlah besar secara efektif sangat penting bagi pabrik yang ingin mengurangi limbah dan meningkatkan keuntungan.

Bagi perusahaan yang mencari solusi khusus, kami dapat menyediakan lini pemrosesan dan pembekuan mangga lengkap, yang juga dapat dihubungkan ke berbagai mesin untuk memproduksi produk mangga seperti pasta mangga, mangga kering, dll.

Hubungi kami sekarang untuk mendapatkan solusi untuk lini produksi mangga beku Anda!