Solusi produksi dirancang untuk membekukan stroberi segar menjadi stroberi beku. Stroberi memiliki tekstur yang sangat lembut dan sangat diminati. Oleh karena itu, hal ini sangat menantang untuk pemrosesan stroberi. Lini produksi stroberi beku kami dapat menjamin kualitas produk secara ketat dari pembersihan awal hingga pengemasan akhir. Kami juga menyediakan layanan khusus untuk memberi Anda solusi produksi stroberi beku yang paling sesuai untuk Anda.
Saat stroberi tiba di pabrik pengolahan, pekerja akan memeriksa faktor-faktor seperti kematangan, ukuran, warna, dan adanya kerusakan fisik atau penyakit. Hanya stroberi yang memenuhi standar kualitas yang disyaratkan yang akan dipilih. Kualitas awal stroberi secara langsung memengaruhi produk akhir.
Terdapat banyak mikroorganisme pada permukaan stroberi. Setelah membuang kotoran besar seperti daun, batang, dan tanah, disinfeksi dan pembersihan juga diperlukan untuk menghilangkan mikroorganisme berbahaya, dan terakhir bilas sisa disinfektan secara menyeluruh dengan air bersih.
Stroberi disortir dan dinilai berdasarkan warna, tingkat kekerasan, ukuran, dan bentuk. Dalam solusi lini pemrosesan stroberi beku, hal ini dapat dilakukan menggunakan sorter mekanis atau dengan tangan. Sortiran membantu memastikan konsistensi produk akhir dan juga memungkinkan berbagai strategi pengemasan dan pemasaran.
Mengeluarkan kelopak hijau stroberi dapat dilakukan dengan mesin pengupas mekanis, yang memotong atau mencabut kelopak, sehingga bagian utama stroberi tetap utuh. Selain mencegah stroberi menjadi cokelat dan mempertahankan warnanya, larutan gula atau antioksidan dapat ditambahkan ke stroberi sebelum dibekukan.
Pembekuan cepat merupakan teknik umum dalam lini pemrosesan stroberi beku. Suhu yang sangat rendah dalam freezer cepat memungkinkan pembekuan cepat dan pengawetan kualitas stroberi secara maksimal. Metode lain adalah pembekuan dengan fluidized bed, yang menggantungkan stroberi dalam aliran udara dingin untuk memastikan pembekuan yang merata di semua sisi.
Stroberi beku dikemas dalam bahan yang dapat menahan penyimpanan suhu rendah dan melindungi produk dari kelembaban dan kerusakan fisik. Pada saat yang sama, kemasan perlu disegel untuk menjaga keutuhan produk beku. Lingkungan penyimpanan harus memiliki suhu dan kelembaban yang stabil untuk memastikan kualitas stroberi dalam jangka panjang.
