Lini produksi pembekuan adalah seperangkat peralatan yang dirancang khusus untuk memproses bawang bombai secara efisien untuk pembekuan, memastikan kualitas bawang bombai dan memperpanjang masa simpan. Lini ini menggabungkan teknologi canggih dan otomatisasi untuk menyederhanakan proses produksi dan menyediakan bawang bombai beku berkualitas tinggi.
Mesin pengolah pembekuan bawang terlebih dahulu membuang bagian atas dan bawah bawang untuk memastikan produk bersih dan seragam untuk diproses lebih lanjut.
Mesin pengupas menggunakan metode mekanis atau kimia untuk membuang kulit luar bawang, sehingga menghasilkan permukaan yang bersih dan halus. Tahap pengupasan sangat penting untuk membuang kulit luar bawang yang keras. Hal ini dapat menghindari pemborosan bawang dalam proses selanjutnya.
Setelah dikupas, bawang melewati mesin pembersih dalam mesin pemrosesan pembekuan bawang otomatis untuk membuang kotoran, serpihan, atau sisa kulit bawang. Semprotan air bertekanan tinggi atau sikat dapat digunakan untuk memastikan pembersihan menyeluruh.
Mesin pemotong memotong bawang secara tepat sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan, seperti irisan, kubus, atau cincin. Pilihan pemotongan yang berbeda dapat dipilih tergantung pada penggunaan akhir bawang beku. Ukuran yang seragam penting untuk pembekuan berkelanjutan dan penggunaan selanjutnya.
Dehidrator dalam lini mesin pemrosesan pembekuan bawang otomatis menghilangkan kelebihan air dari bawang, membantu mencegah terbentuknya kristal es selama proses pembekuan dan meningkatkan kualitas produk beku secara keseluruhan.
Tahap terakhir adalah membekukan bawang olahan dengan cepat dalam freezer cepat. Pembekuan cepat sangat penting untuk menjaga tekstur dan rasa bawang. Freezer cepat menggunakan suhu rendah dan sirkulasi udara cepat untuk membekukan bawang dengan cepat, memaksimalkan tekstur, rasa, dan nilai gizinya.
